imonne 的起點

伊勢神宮・內宮前。伊勢自古以麻糬款待參拜旅人，是日本首屈一指的麻糬文化重鎮。

將扎根於此地的麻糬文化，與甜點師所磨練的技術和感性相融合，把傳統化為現代人也能自在享受的嶄新甜點。源自店主兼甜點師橘麻衣「想把感動人心的甜點帶給大家」的心願，義式冰淇淋大福專門店「imonne」因而誕生。

店名來自伊勢志摩方言，意為「地瓜店的姊姊」。這個親切的名字，承載著橘麻衣生長於地瓜農家的初心。

以創業初期的麻糬與冰淇淋為起點，為了追求更理想的美味，半年後便全面重新調整冰淇淋配方。之後更投入自製麻糬的開發，歷經兩年的反覆試作，終於創造出將自製麻糬與義式冰淇淋結合的全新「Gela Mochi®」。

從第一口的驚喜、品嚐過程中的樂趣，到旅訪伊勢後留在記憶裡的餘韻。伊勢店限定的「Hoshi-imo Premium」，也展現了橘麻衣出身地瓜農家的原點。

如今，imonne 仍在伊勢神宮腳下，將甜點師的技藝融入世代傳承的麻糬文化，持續進化出感動人心的美味。